Moule à manqué rond fer blanc 26 cm Argenté Tellier Gobel & Cie

Un moule à manqué qui allie tradition et performance pour des pâtisseries parfaites
Découvrez le moule à manqué blanc de Tellier Gobel & Cie, un moule à pâtisserie professionnel conçu pour sublimer vos créations. Avec son diamètre supérieur de 26 cm et sa hauteur de 5 cm, ce moule rond en fer blanc est idéal pour réaliser des gâteaux moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Sa fabrication française garantit une qualité irréprochable, tandis que sa résistance à des températures allant jusqu’à 250 °C en fait un allié fiable pour les professionnels comme pour les amateurs exigeants.

Une conductivité thermique optimale pour des résultats professionnels
Le fer blanc, matériau phare de ce moule, offre une conductivité thermique exceptionnelle. Résultat ? Une cuisson rapide et uniforme, essentielle pour obtenir des textures parfaites, que ce soit pour un fondant au chocolat, un biscuit ou une génoise. Son étamage épais et sa finition emboutie assurent une durabilité à toute épreuve, tandis que son démoulage facile simplifie chaque étape de votre travail en cuisine.

Un ustensile conçu pour durer, fabriqué en France
Chez Tellier Gobel & Cie, la qualité est une priorité. Ce moule à manqué est fabriqué en France, dans la pure tradition des ustensiles de pâtisserie robustes et fiables. Résistant à des températures élevées et conçu pour un usage intensif, il accompagnera vos recettes pendant des années. Son entretien est simple : un lavage à la main suffit pour préserver ses performances et son éclat argenté.

Depuis 1887, TELLIER GOBEL ET CIE incarne l’excellence française en matière d’ustensiles de pâtisserie. Marque emblématique du Groupe Louis Tellier, elle allie savoir-faire artisanal et innovation pour proposer des outils robustes, durables et adaptés aux professionnels comme aux passionnés. Découvrez une gamme conçue pour répondre aux exigences des plus grands chefs et des amateurs éclairés.

Quels sont les diamètres supérieur et inférieur exacts du moule ?

Le moule TELLIER GOBEL ET CIE présente un diamètre supérieur de 26 cm (260 mm) et un diamètre inférieur d'environ 23,5 cm (235 mm), pour une hauteur de 5 cm (50 mm).

Jusqu'à quelle température ce moule peut-il être utilisé ?

Il résiste à une température allant jusqu'à 250 °C (482 °F), ce qui permet une utilisation en cuisson professionnelle. Cette résistance thermique est assurée par le fer blanc étamé épais de fabrication Gobel.

Le fer blanc offre-t-il une cuisson différente d'un autre matériau ?

Oui. Le fer blanc Gobel possède une excellente conductivité thermique : la cuisson est rapide et uniforme, favorise le croustillant des pâtes tout en conservant un intérieur moelleux.

Comment entretenir ce moule à pâtisserie ?

Un lavage à la main est recommandé pour préserver l'étamage épais et la finition emboutie. Cette précaution prolonge la tenue du fer blanc Gobel dans le temps.

Ce moule est-il conçu pour un usage professionnel ?

Oui, il bénéficie d'une qualité professionnelle Gobel et est fabriqué en France. Il s'adresse aux professionnels comme aux passionnés de pâtisserie exigeants.

Le démoulage est-il facilité sur ce modèle ?

Oui. La finition emboutie et l'étamage épais du moule Gobel assurent un démoulage facile après cuisson.

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