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Colorant Poudre Couleur Citron Liposoluble 10g ScrapCooking
Réf. : 97415
Les points forts :
- Colorant poudre citron de ScrapCooking pour des préparations grasses éclatantes
- Idéal pour chocolat, ganache et glaçage miroir sans altérer la texture
- Dosage précis et rapide : 0,25 g/kg pour une couleur intense en 3 minutes
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Souvent achetés ensemble :
Un jaune citron éclatant pour sublimer vos créations chocolatées
Avec le colorant poudre couleur citron de ScrapCooking, donnez vie à vos pâtisseries et confiseries avec une teinte jaune vibrante et professionnelle. Ce colorant liposoluble, spécialement conçu pour les préparations grasses, s’intègre parfaitement dans vos recettes sans altérer leur texture. Idéal pour les amateurs de pâtisserie créative, il vous permet de réaliser des décors, moulages et effets velours d’une intensité remarquable.
Une solution pratique et précise pour des résultats parfaits
Ce sachet de 10 g de colorant en poudre jaune citron offre une utilisation simple et maîtrisée. Avec un dosage maximal de 0,25 g par kilo de préparation, il colore efficacement vos chocolats, ganaches et glaçages miroirs en seulement 3 minutes de dissolution. Résistant jusqu’à 100 °C, il conserve sa teinte même après cuisson, pour des créations toujours éclatantes.
Polyvalent et adapté à vos envies gourmandes
Que vous souhaitiez personnaliser des coques en chocolat, créer des effets velours avec un spray ou ajouter une touche de couleur à vos fourrages, ce colorant liposoluble répond à toutes vos attentes. Il se marie parfaitement avec le beurre de cacao fondu, le chocolat blanc ou encore les ganaches, pour des résultats dignes des plus grands pâtissiers. À éviter toutefois en boulangerie fine, où ses propriétés ne sont pas optimales.
Découvrez ScrapCooking, une marque française dédiée à l’univers de la pâtisserie créative. Réputée pour ses ingrédients et fournitures de qualité, ScrapCooking accompagne les amateurs de pâtisserie dans la réalisation de leurs plus belles créations, avec des produits pensés pour allier simplicité et performance. Laissez libre cours à votre imagination et transformez chaque dessert en une œuvre unique.
Il supporte une température allant jusqu'à 100 °C.
Le dosage maximal indiqué est de 0,25 g par kilo de préparation.
Non, il est destiné aux préparations sans eau et se disperse dans les matières grasses.
Une dissolution complète demande environ 3 minutes.
La teneur maximale en colorant pur est de 17 % et celle en aluminium de 23,9 %.
La tartrazine E102.
Non, il ne convient pas à la boulangerie fine.
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