{"title":"Chocolats à pâtisser","description":"\u003cp\u003eLe chocolat à pâtisser, disponible en petit ou grand format, est l'allié indispensable des amateurs de desserts. Que vous soyez débutant ou expert en pâtisserie, il s'adapte à toutes vos créations gourmandes. Riche en cacao, il offre une texture fondante et un goût intense qui sublime vos gâteaux, mousses, et autres douceurs. Facile à utiliser, il permet de réaliser des recettes classiques ou innovantes, pour les petits plaisirs du quotidien comme pour les grandes occasions. Un incontournable pour tous les passionnés de chocolat!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chocolat-patissier-noir-guanaja-70","title":"Fèves de chocolat noir Guanaja 70% cacao 1 kg Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat d'exception qui a révolutionné la pâtisserie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDécouvrez les fèves Guanaja 70% de Valrhona, le premier chocolat noir au monde à atteindre 70% de cacao, une véritable référence depuis 1986. Conçu pour les artisans et les chefs exigeants, ce chocolat de couverture se distingue par son équilibre unique entre amertume profonde et complexité aromatique, où se mêlent des notes torréfiées et une touche d'acidité intense. Un incontournable pour sublimer vos créations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn assemblage rare de fèves d'exception\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValrhona a sélectionné avec soin des fèves de cacao provenant des plus belles origines : Trinidad, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d'Ivoire et Madagascar. Ce mélange exclusif confère à Guanaja une richesse aromatique incomparable, idéale pour des recettes qui demandent une touche sophistiquée. Que ce soit pour des ganaches onctueuses, des enrobages brillants ou des mousses aériennes, ce chocolat apporte une signature gustative reconnaissable entre toutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratique et professionnel, conçu pour les artisans\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrésenté sous forme de fèves, ce chocolat fond facilement et s'intègre parfaitement dans les processus de travail des professionnels. Sa courbe de tempérage précise (55-58°C pour la fonte, 28-29°C pour la cristallisation et 31-32°C pour le travail) garantit un résultat optimal à chaque utilisation. Un format pratique pour une utilisation fluide en atelier ou en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plus de 100 ans, Valrhona incarne l'excellence du chocolat français. Pionnière dans l'art du cacao, la marque a marqué l'histoire en créant Guanaja, le premier chocolat à 70% de cacao, devenu une référence mondiale. Aujourd'hui, Valrhona continue d'innover pour les chefs et les artisans, en alliant savoir-faire traditionnel et exigence absolue en matière de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361007477038,"sku":"3395328093757","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/chocolat-patissier-noir-guanaja-70-bis_1.jpg?v=1726009468"},{"product_id":"chocolat-patissier-noir-caraibe-66-valrhona","title":"Fèves de chocolat noir de couverture Caraïbe 66% 1 kg Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat noir d'exception pour des créations gourmandes et raffinées\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlongez dans l'univers intense et équilibré du Valrhona Caraïbe 66%, un chocolat noir de couverture en fèves de 1 kg, conçu pour sublimer vos recettes les plus audacieuses. Avec une teneur en cacao de 66%, ce produit allie puissance aromatique et douceur, pour des résultats professionnels à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn assemblage unique aux notes gourmandes et boisées\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de fèves de cacao Trinitario, le Valrhona Caraïbe 66% se distingue par son profil aromatique complexe : des notes rondes et chocolatées, rehaussées par des accents de fruits secs grillés, qui s'achèvent sur une touche légèrement boisée. Un équilibre parfait pour des desserts qui marient sophistication et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalent et facile à travailler, pour des applications variées\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrésenté en fèves, ce chocolat de couverture est idéal pour le tempérage, la fonte, l'enrobage ou encore le moulage. Que vous prépariez des bonbons, des ganaches, des mousses ou des décors, sa texture fluide et son comportement optimal en font un allié incontournable en pâtisserie professionnelle comme en cuisine maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn engagement qualité et durabilité, signature Valrhona\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFabriqué en France, ce chocolat est composé de pur beurre de cacao (40%) et d'ingrédients soigneusement sélectionnés, sans compromis sur la qualité. Son emballage refermable garantit une conservation optimale entre 16°C et 18°C, préservant ainsi toute sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez Valrhona, la référence française du chocolat haut de gamme depuis 1922. Installée à Tain-l'Hermitage, la marque allie savoir-faire artisanal et innovation pour offrir aux professionnels et aux amateurs exigeants des chocolats d'exception. Engagée dans une démarche durable, Valrhona sélectionne avec rigueur ses fèves de cacao et travaille en étroite collaboration avec les producteurs pour garantir une qualité irréprochable à chaque étape.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361007542574,"sku":"3395321075163","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/chocolat-patissier-noir-caraibe-66-bis_1_83816600-48e3-4667-8088-79242de65f18.jpg?v=1726009474"},{"product_id":"chocolat-patissier-lait-jivara-40","title":"Fèves de chocolat au lait Jivara 40% 1 kg Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat au lait d'exception, conçu pour sublimer vos créations\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDécouvrez le SAC FEVES JIVARA 40% de VALRHONA, une couverture de chocolat au lait qui a marqué l'histoire de la pâtisserie depuis 1995. Avec son équilibre parfait entre richesse en cacao et douceur lactée, ce produit emblématique séduit les professionnels par sa polyvalence et son profil aromatique unique. Les fèves Jivara, faciles à fondre et à tempérer, sont idéales pour des applications gourmandes, des ganaches onctueuses aux moulages élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn héritage de saveurs, né d'un savoir-faire français\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALRHONA a révolutionné le chocolat au lait avec le Jivara 40%, en associant des cacaos d'Équateur et du Ghana pour créer un mélange harmonieux. Son profil malté, rehaussé de subtiles notes de vanille, apporte une touche chaleureuse et réconfortante à vos desserts. Que vous soyez artisan, chef ou passionné, ce chocolat au lait de couverture s'adapte à toutes vos envies créatives, tout en garantissant une texture lisse et un brillant parfait grâce à sa courbe de tempérage optimisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratique et professionnel, pour une utilisation sans compromis\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConditionné en sachet de 1 kg de fèves, ce format est spécialement conçu pour les professionnels exigeants. Facile à doser et à fondre, il permet une utilisation précise et économique, tout en conservant ses qualités aromatiques intactes. Conservez-le dans des conditions optimales (16-18°C, à l'abri de l'humidité) pour préserver sa fraîcheur et son onctuosité, et refermez-le hermétiquement après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plus de 100 ans, VALRHONA incarne l'excellence du chocolat français. Pionnière dans l'art de la couverture professionnelle, la marque allie tradition et innovation pour offrir des produits d'une qualité inégalée. Le Jivara 40%, créé en 1995, est le fruit de cette expertise, conçu pour répondre aux attentes des plus grands chefs et artisans du monde entier. Découvrez une gamme où chaque fève raconte une histoire de passion et de savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361007640878,"sku":"3395321075156","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/chocolat-patissier-lait-jivara-40-bis_1_9b4141d8-12e6-42f7-8929-1b88a39aab39.jpg?v=1726009479"},{"product_id":"chocolat-noir-patissier-manjari-64-250g-valrhona","title":"Fèves de chocolat noir grand cru Madagascar Manjari 64% 250 g Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn trésor de Madagascar pour des créations pâtissières d'exception\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDécouvrez les fèves de chocolat noir Manjari 64% de Valrhona, un grand cru né d'une collaboration unique avec le domaine Millot à Madagascar. Ces fèves de cacao, soigneusement sélectionnées dans la région d'Ambaja, révèlent des arômes fruités et acidulés de fruits rouges, pour des pâtisseries qui éveillent les sens. Leur format en fèves facilite le dosage et la fonte, parfait pour des ganaches onctueuses, des mousses aériennes ou des enrobages brillants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat de couverture pensé pour les professionnels exigeants\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec une teneur en cacao de 64%, ce chocolat noir de couverture allie puissance aromatique et fluidité, idéale pour le tempérage et le travail en atelier. Fabriqué en France, à Tain-l'Hermitage, il incarne l'exigence Valrhona : un équilibre parfait entre saveurs intenses et texture soyeuse, pour des créations qui subliment les ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'artisanat durable au cœur de chaque fève\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEngagée dans une démarche responsable, Valrhona travaille depuis plus de 30 ans avec les producteurs malgaches pour garantir une qualité exceptionnelle tout en préservant les écosystèmes. Ce chocolat, labellisé B Corp, est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'un engagement sans compromis pour un cacao durable et équitable. Manjari, qui signifie \"bon\" en malgache, célèbre la richesse d'une terre où chaque fève raconte une histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1922, Valrhona incarne l'excellence du chocolat français, alliant tradition artisanale et innovation. Basée à Tain-l'Hermitage, la marque est reconnue mondialement pour ses grands crus et son engagement en faveur d'une filière cacao durable. Découvrez une gamme de chocolats de couverture conçus pour sublimer les créations des pâtissiers, tout en respectant les producteurs et l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361060167982,"sku":"3395328348611","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/Kq2SxEck3zxfXOKl0lFPdcu3vy2tFZ4hZzEM7QFjDC0.jpg?v=1772206763"},{"product_id":"feves-de-cacao-ivoire-35-250g","title":"Fèves de chocolat blanc de couverture Ivoire 35% 250 g Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat blanc d'exception pour des créations gourmandes et professionnelles\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDécouvrez le Valrhona Ivoire 35%, un chocolat blanc de couverture en fèves qui allie praticité et excellence. Conçu pour les artisans et les passionnés de pâtisserie, ce produit se distingue par sa texture fondante et son équilibre parfait entre douceur lactée et notes subtiles de vanille. Avec une teneur en beurre de cacao de 35%, il offre une onctuosité incomparable, idéale pour sublimer vos recettes les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDes fèves pratiques pour une utilisation optimale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrésenté sous forme de fèves, ce chocolat blanc est pensé pour faciliter son dosage et sa fonte. Plus besoin de concasser des blocs : ces gouttes fondent uniformément, vous faisant gagner un temps précieux en cuisine. Que vous prépariez des ganaches, des mousses, des enrobages ou des glaces, sa forme innovante s’adapte à toutes vos envies créatives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn profil aromatique unique pour des desserts mémorables\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Valrhona Ivoire 35% séduit par ses arômes de lait chaud, relevés par une touche délicate de vanille. Peu sucré, il permet de maîtriser parfaitement l’équilibre des saveurs dans vos préparations. Son tempérage précis (fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C) garantit un résultat brillant et croquant, essentiel pour des finitions professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez Valrhona, une marque française emblématique depuis près d’un siècle, dédiée à l’excellence chocolatière. Réputée pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers les professionnels de la pâtisserie, Valrhona sélectionne avec rigueur les meilleurs cacaos pour créer des chocolats d’exception. Chaque produit incarne une quête de perfection, alliant innovation et tradition pour inspirer les créateurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361060266286,"sku":"3395328348468","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/feves-de-cacao-ivoire-35pourcent-250g-valrhona_1_0504ee45-0c07-4609-a626-457ab158a408.jpg?v=1726012127"},{"product_id":"chocolat-caramelia-36-250g","title":"Fèves de chocolat au lait caramel au beurre salé Caramélia 36% 250 g Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat au lait gourmand, où douceur et onctuosité se rencontrent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDécouvrez les fèves Caramélia 36% de Valrhona, un chocolat au lait d’exception qui séduit par son équilibre parfait entre crémeux et richesse lactée. Avec une teneur en cacao de 36%, ce produit allie douceur et intensité, sublimé par une touche irrésistible de caramel au beurre salé. Un incontournable pour les amateurs de saveurs réconfortantes et les professionnels en quête de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDes fèves pratiques et polyvalentes pour des créations sans limites\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrésentées en pastilles de taille uniforme, les fèves Caramélia fondent avec une facilité déconcertante et se tempèrent à la perfection. Leur format est pensé pour s’adapter à toutes vos préparations : ganaches onctueuses, mousses aériennes, crèmes gourmandes ou encore garnitures fondantes. Que vous soyez pâtissier professionnel ou passionné de cuisine, ce chocolat au lait de 250 g saura vous accompagner dans vos recettes les plus audacieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn mariage de saveurs qui inspire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaramélia 36% se marie à merveille avec des ingrédients comme les noisettes croquantes, les noix de pécan caramélisées, les poires juteuses ou les bananes fondantes. Laissez libre cours à votre créativité et imaginez des desserts qui éveilleront les papilles, alliant texture et profondeur de goût. Un chocolat qui transforme chaque bouchée en une expérience sensorielle unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1922, Valrhona incarne l’excellence du chocolat français, alliant savoir-faire artisanal et innovation. Basée à Tain-l’Hermitage, cette maison emblématique sélectionne les meilleurs cacaos pour créer des couvertures chocolatées d’exception, plébiscitées par les plus grands chefs et les amateurs de gourmandises. Engagée dans une démarche éthique et durable, Valrhona place la qualité et le respect des producteurs au cœur de sa philosophie, pour des chocolats qui racontent une histoire à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361060430126,"sku":"3395328348529","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/feves-de-cacao-caramelia-36pourcent-250g-valrhona_1_4cd15448-5775-4fb8-8c86-135c41f0f69d.jpg?v=1726012132"},{"product_id":"chocolat-dulcey-32-250g","title":"Fèves de chocolat blond Dulcey 32% 250 g Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat révolutionnaire aux notes gourmandes de biscuit et caramel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDécouvrez les fèves Dulcey 32% de Valrhona, le premier chocolat blond au monde, né d’une heureuse découverte en cuisine. Avec sa texture fondante et son profil aromatique unique, ce chocolat de couverture séduit par ses notes intenses de sablé, de biscuit et de caramel, relevées d’une touche subtile de sel. Un incontournable pour les pâtissiers et les amateurs de créations audacieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDes fèves polyvalentes pour des recettes d’exception\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sachet de 250 g de fèves Dulcey est conçu pour sublimer vos préparations : ganaches onctueuses, mousses aériennes, bonbons raffinés ou encore décors élégants. Son équilibre parfait entre douceur et complexité aromatique en fait un allié de choix pour marier le caramel, le café, la noisette ou même des fruits jaunes comme la mangue et l’abricot. Un produit plébiscité par les plus grands chefs pour sa facilité d’utilisation et son rendu professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne qualité Valrhona, gage d’excellence\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec 35 % de cacao et du pur beurre de cacao, ces fèves allient richesse gustative et texture crémeuse. Leur tempérage précis (fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C) garantit un résultat lisse et brillant, idéal pour l’enrobage ou le moulage. Un chocolat qui allie innovation et tradition, pour des créations qui sortent de l’ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1922, Valrhona incarne l’excellence du chocolat français, alliant savoir-faire artisanal et innovation. Basée à Tain l’Hermitage, la marque est reconnue mondialement pour ses couvertures haut de gamme, utilisées par les plus grands chefs. Pionnière avec des créations comme Dulcey, Valrhona repousse sans cesse les limites de la gourmandise, tout en s’engageant pour une cacao-culture durable et éthique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361060528430,"sku":"3395328348406","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/feves-de-cacao-dulcey-32pourcent-250g-valrhona_1_da8a85b4-0612-4d43-87ce-92583aa57a74.jpg?v=1726012137"},{"product_id":"chocolat-patissier-blanc-ivoire-35-1-kg-valrhona","title":"Fèves de chocolat blanc Ivoire 35% 1 kg Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat blanc d'exception pour des créations pâtissières sublimes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlongez dans l'univers gourmand du chocolat blanc Ivoire 35% de Valrhona, une référence incontournable pour les professionnels et les amateurs éclairés. Avec sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur lactée et notes vanillées, ce chocolat de couverture transforme chaque recette en une expérience sensorielle unique. Fabriqué en France à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, il séduit par sa qualité premium et sa facilité d'utilisation, idéale pour sublimer vos ganaches, mousses et desserts glacés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDes fèves conçues pour la précision et la créativité\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrésenté en fèves de 1 kg, le chocolat Ivoire 35% Valrhona offre une praticité optimale pour les artisans et les passionnés de pâtisserie. Sa forme permet une fonte homogène et un dosage précis, essentiel pour des préparations parfaites à chaque fois. Bien que ce chocolat ne soit pas adapté à l'enrobage ou au moulage en raison de sa texture moins fluide, il excelle dans les recettes où la douceur et l'onctuosité sont recherchées. Un produit polyvalent, pensé pour libérer votre créativité en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn savoir-faire français au service de la gourmandise\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValrhona, marque emblématique basée à Tain l'Hermitage, incarne l'excellence du chocolat depuis des décennies. Chaque fève Ivoire 35% est le fruit d'un processus de fabrication rigoureux, alliant tradition et innovation pour garantir une qualité constante. Avec des ingrédients comme le beurre de cacao, le lait entier en poudre et l'extrait naturel de vanille, ce chocolat blanc séduit par son profil aromatique équilibré et sa faible teneur en sucre. Un incontournable pour ceux qui recherchent l'excellence dans leurs créations sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le chocolat blanc Ivoire 35% Valrhona, une invitation à repousser les limites de la pâtisserie avec un produit alliant performance et gourmandise. Que vous soyez professionnel ou amateur passionné, ce chocolat de couverture saura vous accompagner dans vos réalisations les plus audacieuses, pour des desserts qui raviront les papilles les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez Valrhona, la marque française de chocolat qui a su conquérir les plus grands chefs et les gourmets du monde entier. Depuis sa création à Tain l'Hermitage, Valrhona mise sur l'excellence et l'innovation pour offrir des chocolats de couverture d'une qualité exceptionnelle. Chaque produit est le résultat d'un savoir-faire unique, alliant tradition et modernité, pour des créations pâtissières qui transcendent les saveurs. Avec Valrhona, le chocolat devient une expérience sensorielle inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361078386990,"sku":"3395321075170","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/6chYNBQjD2oTxpEkPDBEkvwXMy8EvPm11nD_DeTrK8M.jpg?v=1753363532"},{"product_id":"praline-amande-noisette-300g","title":"Praliné amande noisette 50% fruits à coque 300 g Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le praliné amande-noisette de Valrhona, une alliance parfaite entre deux fruits secs d’exception pour sublimer vos créations pâtissières. Ce praliné 100% artisanal, élaboré à partir de 50% de fruits à coque – 25% d’amandes d’Espagne et 25% de noisettes d’Italie –, séduit par son équilibre subtil et sa texture onctueuse, prête à l’emploi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn équilibre gourmand entre douceur et caractère\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe praliné Valrhona se distingue par son mélange harmonieux d’amandes et de noisettes, finement broyées pour une texture lisse et homogène. Les notes grillées des fruits secs, typiques de leur torréfaction, apportent une profondeur de saveur unique, tandis qu’une touche discrète de vanille naturelle vient adoucir l’ensemble. Résultat : un praliné peu sucré en bouche, qui révèle toute la richesse des ingrédients sans écraser les autres saveurs de vos recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn ingrédient polyvalent pour des créations sans limites\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQue vous soyez un pâtissier amateur ou un professionnel exigeant, ce praliné amande-noisette Valrhona s’intègre avec facilité dans une multitude de préparations. Il sublime les ganaches, enrichit les crèmes, garnit les entremets ou se déguste simplement étalé sur une tartine. Son format pratique de 300 g en fait un allié idéal pour des réalisations maison ou des recettes plus élaborées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn savoir-faire Valrhona, garant de qualité\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDepuis 1922, Valrhona incarne l’excellence du chocolat et des produits pâtissiers français. Ce praliné, comme tous les produits de la marque, est conçu avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une maîtrise artisanale des procédés de fabrication. Un gage de qualité qui se retrouve dans chaque pot, pour des créations qui raviront les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez un praliné qui allie tradition et innovation, pour des desserts qui sortent de l’ordinaire. À conserver dans un endroit sec, entre 16 et 18°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis près d’un siècle, Valrhona est synonyme d’excellence dans l’univers de la pâtisserie et du chocolat. Fondée en 1922 à Tain-l’Hermitage, cette maison française collabore avec les plus grands chefs et artisans du monde entier pour créer des produits d’une qualité inégalée. Chaque recette est le fruit d’un savoir-faire unique, alliant sélection rigoureuse des ingrédients et innovation culinaire, pour des créations qui éveillent les sens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49361310679342,"sku":"3395328365991","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/chocolat-a-patisser-praline-amande-noisette-300g-valrhona_1.jpg?v=1726014457"},{"product_id":"gianduja-200g-patisdecor","title":"Gianduja 200g Patisdecor","description":"Apportez une touche d'élégance à vos créations pâtissières avec le GIANDUJA 200g de la marque PATISDECOR. Ce gianduja, alliant harmonieusement chocolat et pâte de noisette, offre une texture veloutée et un goût praliné irrésistible. Idéal pour sublimer vos ganaches, inserts, fourrages ou bonbons maison, il se distingue par sa facilité d’utilisation et sa versatilité exceptionnelle.\u003cbr\u003eFondu, fouetté, ou incorporé aux préparations, ce gianduja s'adapte à toutes vos envies pâtissières, rendant chaque création unique et mémorable. C'est l'ingrédient essentiel pour les passionnés de desserts raffinés et de chocolaterie maison, désireux d’apporter une note sucrée et intense à leurs œuvres culinaires.\u003cbr\u003eEn choisissant le GIANDUJA de PATISDECOR, vous optez pour la qualité et l'authenticité d'un produit qui fera la différence dans toutes vos recettes, offrant une expérience gustative à la fois douce et sophistiquée. Transformez chaque dessert en une véritable œuvre d’art culinaire avec ce gianduja d’exception.","brand":"PATISDECOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55307159994743,"sku":"3700105270656","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/gianduja-200g-patisdecor_1.jpg?v=1749724465"},{"product_id":"chocolat-patissier-lait-jivara-40-250-g-valrhona","title":"Fèves de chocolat au lait Jivara 40% 250 g Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat au lait d'exception pour des créations gourmandes et professionnelles\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlongez dans l'univers raffiné de Valrhona avec ce sac de fèves de chocolat au lait Jivara 40%. Conçu pour les artisans pâtissiers et les amateurs exigeants, ce chocolat de couverture allie une texture onctueuse à un équilibre parfait entre douceur lactée et richesse cacaotée. Son format en fèves de 250 g facilite son utilisation en atelier comme en cuisine, pour des recettes qui sublimeront vos desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn profil aromatique unique, entre douceur et complexité\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Jivara 40% se distingue par ses notes gourmandes de vanille et de malt, qui viennent adoucir son caractère chocolaté. Avec une teneur en cacao de 40%, il offre une rondeur crémeuse, idéale pour les ganaches, les mousses ou les enrobages. Ses arômes subtils de caramel et de fruits secs en font un allié de choix pour des associations audacieuses, comme avec des fruits rouges ou une touche de fève Tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne qualité professionnelle, pensée pour les experts comme pour les passionnés\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFabriqué en France, dans la Drôme, ce chocolat de couverture est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'une sélection rigoureuse de cacaos originaires d'Équateur et du Ghana. Sa fluidité optimale (4\/5) et sa teneur élevée en beurre de cacao (≥31%) garantissent un travail précis, que ce soit pour le moulage, l'enrobage ou la réalisation de textures ultra-lisses. Un produit sans compromis, certifié Kasher et sans additifs controversés comme le dioxyde de titane (E171).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez Valrhona, une maison française fondée en 1922, synonyme d'excellence dans l'univers du chocolat. Depuis près d'un siècle, la marque s'engage à produire des chocolats d'exception, en collaborant étroitement avec les producteurs de cacao pour garantir une qualité durable et éthique. Reconnue par les plus grands chefs et pâtissiers du monde, Valrhona allie tradition et innovation pour offrir des produits qui inspirent la créativité et ravissent les papilles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56806567641463,"sku":"3395328348437","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/IJ6ZtzQ_U5A-Mj7aAiE23e1q34H7LspAdTWMZc9Bxvs.webp?v=1772206756"},{"product_id":"chocolat-patissier-noir-caraibe-66-250-g-valrhona","title":"Fèves de chocolat noir Caraïbe 66% 250 g Valrhona","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat noir d'exception pour des créations pâtissières inoubliables\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlongez dans l'univers raffiné de Valrhona avec ce sac de fèves Caraïbe 66%, une couverture de chocolat noir premium qui sublime vos recettes les plus audacieuses. Avec une teneur en cacao de 66%, ce chocolat allie puissance et douceur, offrant un équilibre parfait entre notes fruitées et arômes torréfiés. Idéal pour les professionnels comme pour les amateurs éclairés, ces fèves de 250 g se prêtent à toutes les techniques : tempérage, enrobage, ganaches ou encore mousses. Un incontournable pour des desserts qui marquent les esprits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDes fèves aux arômes complexes, nées d'un savoir-faire unique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu d'un assemblage minutieux de grands crus des Caraïbes, le Caraïbe 66% dévoile une palette aromatique riche et nuancée. Dès la première dégustation, on découvre des notes de fruits secs et de noisettes grillées, suivies d'une touche subtilement boisée qui persiste en bouche. Ce profil gustatif unique en fait un choix privilégié pour les pâtissiers en quête d'excellence. Son format en fèves (ou callets) facilite son utilisation, que ce soit pour la fonte, le moulage ou la décoration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1922, Valrhona incarne l'excellence du chocolat français. Basée à Tain-l'Hermitage, cette maison emblématique sélectionne avec rigueur les meilleurs cacaos du monde pour créer des couvertures de chocolat plébiscitées par les plus grands chefs. Engagée dans une démarche durable, Valrhona est certifiée B-Corp et travaille en étroite collaboration avec les producteurs pour garantir une qualité irréprochable, du cacao à la table. Avec le Caraïbe 66%, c'est tout ce savoir-faire qui se révèle dans chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56806772867447,"sku":"3395328348376","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/p-k68o52Uuutyyc1czaXS3njR5vGdMeBZhvVsxP-_rI.webp?v=1772206768"},{"product_id":"chocolat-noir-batonnets-200g-patisdecor","title":"Chocolat Noir Bâtonnets 200g Patisdecor","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDes bâtonnets de chocolat noir qui résistent à la chaleur pour des viennoiseries parfaites\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec les bâtonnets de chocolat noir PATISDECOR, sublimer vos créations boulangères n’a jamais été aussi simple. Conçus pour les professionnels comme pour les amateurs passionnés, ces bâtonnets de 200 g offrent une solution pratique et savoureuse pour garnir pains au chocolat, croissants, brioches ou pâtes feuilletées. Leur format allongé (8 cm de long sur 1 cm de large) et leur quantité généreuse (environ 35 pièces par paquet) permettent un dosage précis et une répartition homogène dans vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chocolat noir gourmand, stable à la cuisson\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe chocolat noir à 44 % de cacao se distingue par sa thermostabilité : il conserve sa forme et son fondant à la cuisson, sans se dissoudre complètement dans la pâte. Un atout indispensable pour des viennoiseries bien garnies, où le chocolat reste visible et fondant à cœur. Sa composition équilibrée, à base de pâte de cacao (42,5 %), de beurre de cacao et d’un léger ajout de vanilline, apporte une touche de douceur et d’arômes subtils, sans excès de sucres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratique, polyvalent et adapté à tous les régimes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSans gluten et conditionnés en sachet refermable, ces bâtonnets s’intègrent facilement dans votre quotidien en cuisine. Leur format compact et leur poids de 200 g en font un produit idéal pour les petites et grandes productions, que ce soit en boulangerie, en pâtisserie ou à la maison. Attention toutefois : ils peuvent contenir des traces de fruits à coque et de lait, une information à prendre en compte pour les personnes allergiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis des années, PATISDECOR accompagne les artisans boulangers et pâtissiers avec des produits de qualité, pensés pour simplifier leur travail tout en garantissant des résultats gourmands. Spécialisée dans les ingrédients professionnels, la marque allie savoir-faire traditionnel et innovations pratiques, comme ces bâtonnets de chocolat noir thermostables, pour répondre aux exigences des métiers de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"PATISDECOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57087481676151,"sku":"3700105275286","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/files\/oezanGuyLyh7vqXlo2ggDTD25Y1YTylkDxXaXyrLZQA.webp?v=1778669483"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0880\/2251\/6014\/collections\/chocolat-a-patisser.jpg?v=1725998160","url":"https:\/\/dobruitdanslacuisine.com\/collections\/ingredients-chocolat-a-patisser.oembed","provider":"Du Bruit dans la Cuisine","version":"1.0","type":"link"}